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海洋事业

商船上的食物供应

上次更新时间为2020年11月26日
商船上的食物供应

在商船上生活并不容易。海员必须应对长时间的工作,恶劣的天气条件,孤独感和危险的任务。所有这些都会对您的身心造成伤害。保持水手士气的一种方法是提供优质丰富的食物。因此,在本文中,我们将讨论商船上的食物供应。

有很多因素决定船上提供的食物的质量和数量。大多数公司更喜欢按每人每天给海员喂食,费用因公司而异。但是,按照当前的关税,通常在6.00美元至8.50美元之间。

必须保证食品的安全,因为订购和供应食品的slip草管理会导致配料不足,食物中毒或不耐受。

这些规定可以自行购买,也可以通过公司的采购小组提供。向海员提供食物的方法完全取决于公司的政策。如果是自购系统,则将费用提供给船上的船长。

什么是采购与采购?

尽管这两个术语都与采购以及商品和服务有关,但它们是具有不同功能的两个独立的业务流程。

采购更多是一个战略过程,涉及满足船上人员的需求和要求,从而节省成本。

另一方面,采购与交易活动更多相关,例如接收采购申请,商品和服务,与供应商进行付款等。

海员如何改善商船上的食物质量?

为了在身体和精神上都达到良好的健康,必须健康饮食。健康饮食有助于保持健康的体重并减少 2型糖尿病,高血压,高胆固醇,以及罹患心血管疾病,某些癌症的风险,还有什么不可行!

以下是一些可以改善船上提供的食物的措施:

  • 为了估计实际食物摄入量和与活动有关的能量需求,应特别注意客观检查方法。
  • 负责食物供应的人员或部门必须确保食物被遮盖好,以避免食物与水分/氧气接触,因为食物更容易受到海洋环境的影响(水分蒸发,导致更多的相对湿度)。
  • 避免包装食品长时间暴露在紫外线下。
  • 提供食物的公司应进行彻底采访。
  • 必须给海员有关与海事部门有关的重要食品相关健康问题的指导。
  • 要求港口的不同杂货商提供报价,以最大程度地提高粮食供应补贴的购买潜力。
  • 从海员营养不良的心理背景来看,应以微妙的方式观察饮食习惯。
船上的食物

船上的食物

自给食品自给食品的优点

  • 船运公司向船长提供了足够的现金,足以购买大约2-3个月的食物,具体取决于贸易路线。反过来,这为海员提供了从较便宜的地方购买的优势。
  • 一旦完成,指定的船长负责供应新鲜的水果和蔬菜。
  • 在港口期间,即使是在潮湿的市场中,海员也可以珍惜自购食品。
  • 如果最低限度的食品津贴,并且该船有足够的时间留在港口,例如散货船和一些 普通货船。

通过公司采购组获得食品供应的优点

  • 由于这里的公司不向船长提供现金来提供食物,因此不会有金钱上的误用。
  • 它确保了更加公平和系统的粮食供应供应和订购方式。
  • 在管家部门工作的人将不必面对任何麻烦,并将有更多的时间放松身心。
  • 该公司从 船舶杂物店 这使运营现金流具有更好的灵活性。
  • 在许多情况下,如果采用自行购买的系统,就会有虚假的指控说要从造船商那里收取礼物和贿赂。公司的采购小组系统将有助于保持船长的完整性。

 海员自购食品的弊端

  • 船只的厨师或船长有可能会利用自己的职责,参与贿赂企图。
  • 反过来,这会给负责组织和准备晚餐安排任务的人(管理部门)带来额外的工作量和麻烦。

通过公司采购小组提供食物的缺点

  • 主厨 必须具备先决条件的技能,以便在预算范围内管理食物供应津贴。
  • 新鲜水果和蔬菜的重新订购的战略计划和处理必须严格执行。
  • 船舶补充产品没有足够的缓冲量来支付钱德勒回扣提供的食物。

结论

由于海员经常对食物质量低下表示担忧,对于航运公司来说,照顾海员的福祉并在目前和未来几年为船员提供充足的安全和优质食品变得越来越重要。

人们常常会抱怨食物中油和盐过多。定期进餐,喝咖啡休息时间和船上工作时间表中的下班时间一定不能妥协。无论食品供应的责任是船长还是公司的采购小组,都必须充分确保船上的每个人都从提供的食物中获得足够的营养价值。在整个旅程中,每个人都必须保持健康。

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